Agar-Agar Karang ini adalah versi gula merah dari pudding lumut. Pudding jadul ini sungguh enak dan layak dirindukan setiap insan yg pernah merasakannya tempo dulu. Penasaran cara membuatnya ladies!! Berikut ini resepnya.
Bahan A:
1200 ml santan sedang, dari 1 butir kelapa kecil
2 bungkkus agar-agar bubuk putih @7gr
3 sdm gula pasir
4 butir telur, kocok lepas
Bahan B:
300 gr gula jawa/gula merah
400ml air
1 rimpang jahe, memarkan
10 buah daun jeruk purut
2 lembar daun pandan
Cara membuatnya:
- Bahan A: aduk agar-agar bubuk dengan gula pasir, tuangi santan, aduk hingga larut. Sisihkan.
- Bahan B: Masak semua bahan diatas api sedang, hingga gula larut dan aroma wangi keluar. Angkat. Saring.
- Tuang adonan Bahan B ke dalam adonan Bahan A, masak diatas api sedang sambil diaduk sesekali hingga mendidih. Kecilkan api. Tuang telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak lagi hingga mendidih dan terlihat santan pecah berserabut. Matikan api. Angkat.
- Tuang kedalam cetakan pudding volume 2 liter. Dinginkan hingga mengeras. Sajikan.
Sponsored Links