Terong adalah sayuran yang sangat mudah didapatkan sehari-hari. Sayuran kaya vitamin C dan B6 ini nikmat dimasak dengan cara apapun. Mulai dari dibakar, digoreng ataupun dijadikan pecak seperti resep berikut ini, resep pecak terong.
Bahan utama:
2 buah terong hijau
150 ml santan
Bahan bumbu halus:
1 siung bawang putih
2 buah bawang merah
1 ruas kencur
3 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
1 sendok teh terasi matang
Gula merah sisir secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi dan kencur.
- Setelah itu, bersihkan dan bakar terong hijau sampai setengah matang.
- Masukan terong yang telah dibakar tadi ke dalam bumbu yang telah dihaluskan.
- Panaskan santan lalu siramkan ke atas bumbu.
- Tekan-tekan sedikit, lalu aduk sampai merata.
- Siap disajikan dengan nasi putih panas dan kerupuk.
Sponsored Links